小型釀酒設備廠家:教你釀造葡萄酒

我們知道不管是白酒還是葡萄酒都是通過釀酒設備進行釀造出來的，而在人們的生活中，如果想要手工釀造一些葡萄酒的話，由于數量較少這時使用小型釀酒設備相對來說是比較好的，那么在釀造葡萄酒的時候應該怎么做呢?小型釀酒設備廠家教你釀造可口味美的葡萄酒，一起來了解下吧。

一、準備器具。

需要一個用來釀酒的容器，玻璃大口瓶、瓷罐、陶罐都可以，當然******是橡木桶，千萬別用塑料容器。還得準備兩個盆。在自己家里做葡萄酒，首先是器具必須干凈，所有接觸葡萄的容器都必須很認真的洗干凈，不能有一點油污，也不能有殘留的“洗潔凈”什么的，洗凈后還必須用開水燙一遍，起到去污殺菌的作用。

二、采購原料。

10斤葡萄，2斤白糖。要選購甜一點的葡萄，糖份高，釀出的葡萄酒“度數”才高，好喝。夏天葡萄剛上市，成熟度不夠，味偏酸，糖份不是******，這樣的葡萄當水果吃很好，但做葡萄酒就差了點。******是在秋季，或者是葡萄快罷市的時候買葡萄來釀酒。這個時候的葡萄糖份******，水分含量相對較低。如果能買到打過秋霜以后的葡萄是最理想的了。

三、釀制裝罐。

把葡萄從蔓上一個個摘下來，把爛果扔掉。在涼水里泡上10分鐘，洗凈，再用“純凈水”泡一下洗凈晾干水氣。用水泡洗主要是為了去掉臟物和農藥殘留，用純凈水泡一下主要是為了去掉自來水中的消毒劑殘留。葡萄上的水氣晾干以后，在盆里把葡萄大把大把的捏揉破皮，弄破既可，不必捏碎。然后把弄破的葡萄裝進大口瓶或瓷罐里，裝一層葡萄灑一層白糖，最后一層白糖要灑得厚一點，把葡萄全部蓋住。

四、出酒裝瓶。

兩三個月之后，罐里的葡萄酒就應該釀好了，該出酒裝瓶了。

以上就是小型釀酒設備廠家為您帶來的精美葡萄酒的釀造方法了，當然在實際的操作中還有許多小事項需要注意，如需了解更多信息請繼續關注我們吧。