質量界“奧斯卡”加身 洋河翹楚地位凸顯

對生產者來說，質量關乎產品或服務在生產過程中是否得到高效;相同企業之間一般也以質量高低來較量，需要一套復雜的標準來衡量，更需要標桿典范來參照，這個標桿就是質量獎。“江蘇省質量獎”被譽為蘇企的“奧斯卡”獎。

據悉，“江蘇省質量獎”是由江蘇省人民政府設立的質量獎項，其規格之高自不待言。近日，洋河股份、亨通光電等5家單位獲得了2015年度“江蘇省質量獎”，一舉成為江蘇企業中的翹楚。

品質在于工匠精神

眾所周知，質量代表一件產品或者是一項服務的靠譜值，質量的背后必定是嚴苛的工匠精神。本次獲獎的五家企業中最典型的要數江蘇洋河酒廠股份有限公司。

品牌貴在老，活力賴于新。作為一個老牌的八大名酒企業，“洋河”底蘊深厚。但一個品牌想要成為市場上的常勝將軍，需要卓越的企業管理和不斷突破自我。在產品質量的把控上，洋河絕對做到了極致：進廠糧食原料檢測指標超過22項、地下水檢測指標100多項、制曲檢測指標從4項增加到8項、酒瓶按照歐盟標準檢測、每批酒出廠前至少需要18個人簽字及復審……

洋河的管理環節始于反思和計劃，現代的“快”生活，反而讓企業慢慢的沉淀下來。公司自上而下，不管是管理層還是生產經營層面都在基于過去的經驗，列出需要改進的問題，并逐一突破，再通過執行、檢查和效果評估，決定是否進入下一個循環。這樣，洋河人很容易在自己身上發現問題并積極改進。

洋河名優酒車間主任倉干，每天緊盯著一個個熟稔于心的生產環節，在“優化綿柔型根霉酒曲”驗收質量標準項目上，他經過潛心研究改進，出酒率提高了9.13%，優級率提高21.03%。

世界著名質量管理專家戴明說過，質量是一種以最經濟的手段，制造出市場上最有用的產品。從榮獲“江蘇省質量獎”，我們看到潛心追求卓越的洋河，樹立了同行業工藝品質的新標桿。

品質在于不斷創新

近兩年，白酒行業整體下行，遭遇了前所未有的壓力。面對如此境況，洋河認識到，必須為質量而戰，在創新研發綿柔型白酒之后，又提出了“白酒健康化”概念，并將其作為未來探求的發展方向。

然而，再神秘的產品，創造它的還是人。公開資料顯示，洋河股份擁有21位國家級評酒大師，他們一起組成了中國白酒界最頂尖的、也是僅有的掌握了綿柔型白酒核心工藝的技術團隊。據了解，全國國家級評酒師中，洋河就占到了十分之一。有人戲稱，只有同時“綁架”了這21位國酒大師，才有機會了解洋河綿柔型工藝的全貌。

綿柔型白酒綿軟柔情，一如賦予它這種特性的人。在綿柔型白酒研發團隊中，有一對伉儷情深的夫妻，他們是趙國敢、汪應恒夫婦。2000年，兩人進入洋河“綿柔型白酒研發課題組”，參與并見證了綿柔型白酒誕生的全過程。據趙國敢介紹，為研發綿柔型白酒，品酒師團隊做了大量實驗，品嘗了一千多種不同配比的酒樣。

當然，綿柔型白酒不單是實驗室里的產物，更是適應市場消費需求的產品。2002年，科研小組拿著試制的綿柔酒小樣，先后在江蘇境內進行了達4325人次的“目標消費者口味測試”和2315人次的“消費者飲后舒適度”綜合分析。最后得出結論，人們品鑒白酒的好壞已由“香氣”向“味道”轉變，綿柔口感的白酒才是消費者想要的。

從此，洋河在推出綿柔型白酒——洋河藍色經典之后一發不可收，近年來又相繼推出了“洋河微分子酒”、“雙溝莜清酒”等健康型白酒，目標是打造一種全新的品類，讓消費者在健康飲酒和飲健康酒的大潮下，真正找到一款可以信賴的健康好酒。

有營銷專家評價，“在推廣以及新品類的開發上，洋河稱得上是創新的典范;但是在最需要傳統的釀酒方面，同樣是大家學習的楷模，那就是始終不變的匠心。”(張紫塵)