全世界最貴的葡萄是什么樣的?

不是一般都說最貴的葡萄酒嗎?難道還有全世界“最貴的葡萄”?為什么葡萄還會很貴呢?，沒錯，說的就是黑皮諾!在全球50款最貴的葡萄酒中有一多半是由它釀造的!

黑皮諾是世界上最珍貴也是天性矜貴的葡萄。它不像赤霞珠、西拉子那樣豐富飽滿，也不像梅洛那樣順從好打理。黑皮諾對生長條件的要求較高，所以產量也相對有限。只有最耐心、最有愛心的種植農才能培育它，那些真正花費時間和精力去了解它潛力的釀酒師，才能讓它充分展示出魅力……但你可別以為，黑皮諾就是弱不禁風的林黛玉，好的黑皮諾是充滿新鮮果味和活力的，而絕非一日三泣、內心悲傷陰郁的女子。

黑皮諾有幾下幾個特征:

色澤較淺，酒體呈半透明。一些新手一看黑皮諾怎么這么淡，可能會覺得品質沒那些深紅紅的酒好，其實大多生長在在較寒冷的氣候的葡萄釀出來的酒，顏色都比較淡。黑皮諾開瓶后不是洶涌澎湃、撲面而來的高調喧囂，而是非常優雅細膩的香氣，純凈高雅的氣質淑女。

謹防買到低端貨的殺手锏——黑皮諾葡萄酒是最能反映出風土特色的葡萄酒。除了看年份，產區、生產商的準確信息都是購買貴價黑皮諾重中之重的信息!甚至，生產商信息比年份更重要。

獨一無二的香氣和風味;果味十足，活力四射，結構明顯。

黑皮諾單寧含量更低，年輕時更富有魅力，在熟成過程中，發展得更快，最佳狀態的保持時間更長。

黑皮諾可能是均價最高的釀酒葡萄品種之一，但也是是全世界最受歡迎的葡萄酒種類之一。

在世界黑皮諾頂級產區中的勃艮第、新西蘭馬丁堡、美國俄勒岡等地，都屬于氣候比較涼爽的地區，出產的黑皮諾葡萄酒都具有某些相似的特點。譬如說：它們散發出蔓越橘、覆盆子和櫻桃清新、雅致的香氣，并伴有藥草、森林植被以及干樹葉的淡淡氣息，而且還會帶有新橡木桶的烘烤、香料風味，口感如絲綢般順滑迷人。要想逼格滿滿，先喝懂黑皮諾。

雖然法國勃艮第產區讓有著“最嬌貴”葡萄品種之稱的黑皮諾在全球大放異彩。然而，事實上，作為一個新興的釀酒國，新西蘭馬丁堡和美國俄勒岡在釀造頂級黑皮諾葡萄酒的世界里，已經贏得了全世界的矚目與掌聲。

優質的黑皮諾葡萄酒都有著優雅的特性。正因為我們一直強調優雅，很多人卻不知道尺度。優質黑皮諾永遠是過猶不及，剛柔相濟。從黑皮諾葡萄酒中，你能感受到這種優雅的力量。這種優雅并不是柔順或柔弱可比擬的，它充滿悠然的氣韻、不慌不忙，如舉手投足充滿自信，內外兼美的女人，富有活力和力量，但并不會刻意彰顯一種霸氣，而是含蓄的流露出對世界的美好期盼，去偽存真，內心純凈，有一種從內而外、不容小覷的力量。黑皮諾，永遠都是純凈高貴的。

果味也是衡量黑皮諾葡萄酒優劣的標準之一。果味過于復雜或過于簡單都不是頂級黑皮諾葡萄酒所能擁有的，但果味的新鮮度卻是不可或缺的。一款只有果味的葡萄酒注定不是一款頂級好酒，但如果缺乏果味，那黑皮諾葡萄酒會顯得消瘦或粗獷。此外，優質的黑皮諾葡萄酒最好不要帶有明顯的新橡木桶味，如濃烈的香料味、烘烤咖啡味等，因為這會沖淡黑皮諾的優雅特征。

總體而言，新西蘭和美國的黑皮諾葡萄酒口感果味較突出，單寧在半年或一年內就可以變得很柔順，這與勃艮第黑皮諾形成了鮮明的對比。極具新西蘭馬丁堡同樣可以在國際比賽或評獎中獲得接近滿分的分數，然而，對于兩款風格相近的黑皮諾，勃艮第的幾乎比新西蘭的貴一倍。所以在價格方面，新西蘭馬丁的葡萄酒顯然要比勃艮第酒實惠得多。

總之，如果說赤霞珠葡萄酒的魅力在于它能使人頭腦振奮，那么黑皮諾的吸引力則在于它能帶來更加強烈和明顯的感官享受。至于人們為什么愿意花更高的價錢去買黑皮諾，可能是因為這個精美的葡萄品種一直令人捉摸不透、更耐人尋味，而且并不是每一個人都能喝懂它吧!